Poleć znajomym

Zupa krem z selera

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Dawno nie było już tu żadnej zupy. Niestety jestem ograniczona, jeśli chodzi o ich gotowanie, ponieważ współlokator nie lubi, a On też zje co najwyżej miseczkę i domaga się drugiego dania. I jak tu poszaleć? Jednak raz na jakiś czas mam ich w nosie i gotuję sobie jakąś pyszną zupkę. Tym razem skusiłam się na krem z selera inspirowany przepisem Noblevy. Wyszedł gęsty, kremowy, treściwy i bardzo smaczny. Dodatek oliwy truflowej świetnie współgrał z aromatem selera. Chętnie powtórzę to zestawienie.

Składniki

  • * 1 spory seler
  • * 2 małe marchewki
  • * 1 por
  • * ½ kg ziemniaków
  • * 1,5-2l bulionu (użyłam bulionu z domowych kostek rosołowych)
  • * 1 cebula
  • * 2 ząbki czosnku
  • * 1 łyżka masła
  • * 150ml białego wina
  • * 50 – 100ml śmietanki 18%
  • * Sól, pieprz
  • * Oliwa truflowa do podania

Sposób przygotowania

  1. Selera, marchewki, pora i ziemniaki umyć, obrać i pokroić w nieduże kawałki. Cebulę i czosnek pokroić. W głębokim rondlu rozpuścić masło i podsmażyć na nim cebulę z czosnkiem. Po ok. 2-3 minutach dołożyć resztę warzyw i podsmażyć 5-7 minut. Zalać winem i bulionem lekko za linię warzyw. Gotować do zupełnej miękkości. Zmiksować na gładki krem, zaprawić śmietanką (ilość wg uznania), doprawić solą i pieprzem do smaku. Jeżeli krem jest za gęsty – dolać więcej bulionu. Podawać ze świeżym lub grillowanym pieczywem polane oliwą truflową.

  2. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.