Poleć znajomym

Zupa hiszpańska

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Tą zupę można by opisać słowem „bardzo”. Jest bardzo pomidorowa, bardzo aromatyczna, bardzo czosnkowa, bardzo gęsta i bardzo sycąca. No i bardzo smaczna oczywiście. Do tego bardzo ładnie pachnie. Jest też dość pikantna. Polecam ją wszystkim tym, którzy, tak jak my, są wielbicielami cebuli i czosnku.

Składniki

  • dla 4 osób:
  • * 4 duże ziemniaki
  • * 2 duże cebule
  • * 6 ząbków czosnku
  • * 250ml przecieru pomidorowego
  • * 0,4kg dojrzałych pomidorów (ewentualnie puszka krojonych pomidorów bez skórki)
  • * 1,5 litra bulionu (ja użyłam 5 domowych kostek rosołowych)
  • * 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku (mniej jeśli, ma nie być ostra)
  • * 1 łyżeczka tymianku
  • * 2 łyżki oliwy z oliwek
  • * Sól
  • * Ewentualnie 3-4 łyżeczki mąki
  • Dodatkowo:
  • * Ulubione pieczywo (bagietka, ciabatta, domowy świeży chleb itp.)

Sposób przygotowania

  1. Ziemniaki obrać i pokroić w ćwiartki, a te w cieniutkie plasterki. Cebulę pokroić w cienkie piórka. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić ziemniaki, cebulę i czosnek. Doprawić tymiankiem i papryką. Smażyć 7-10 minut, aż cebula się zeszkli i całość delikatnie podsmaży. W tym czasie sparzyć, obrać i posiekać w dość drobną kostkę pomidory. Zawartość patelni przełożyć do garnka i zalać bulionem. Dodać przecier i posiekane pomidory. Gotować do miękkości ziemniaków. Dosolić do smaku. Jeżeli wolicie gęstszy płyn zagęścić mąką rozmieszaną w małej ilości wody i gotować minutę do zgęstnienia.

  2. I tyle. Robi się ją szybko, ale (jak to zupa) najlepsza jest na następny dzień, kiedy wszystkie smaki się przegryzą. Do tego koniecznie trzeba ją podawać z pieczywem. Świeżą lub zapieczoną z serem bagietką, świeżutkim chlebem czy ciabattą. W takiej kombinacji miska zupy właściwie wystarcza za cały obiad.

  3. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.