Poleć znajomym

Zielona sałatka z włoską nutą

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Zielona sałatka, delikatnie włoska, idealna do obiadu, ale po delikatnych modyfikacjach mogąca służyć jako samodzielne danie.

Składniki

  • 3 porcje do obiadu lub 2 samodzielne:
  • Pół opakowania rukoli
  • Pół główki sałaty lodowej (można je zastąpić mieszanką sałat)
  • Spory ogórek wężowy
  • 10-12 zielonych oliwek
  • 10-12 czarnych oliwek
  • 1 duży pomidor (lub pomidorki cherry, jeśli wolicie słodsze pomidory)
  • Troszkę twardego sera (ja użyłam, paczkowanych już wiórków Corregio, może być też parmezan, dziudgas lub inny tego typu)
  • 1,5 łyżki octu balsamicznego
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól
  • Świeżo zmielony pieprz
  • Opcjonalnie:
  • 6-8 plastrów długo dojrzewającej szynki (parmeńskiej lub tańszej szwarcwaldzkiej lub innej tego typu)
  • 2 garście grzanek bazyliowych (czerstwe pieczywo, najlepiej bułka lub bagietka, pokrojone w kostkę i podsmażone na złoty kolor na odrobinie oliwy z oliwek posypane w trakcie smażenia bazylią)

Sposób przygotowania

  1. Rukolę i sałatę umyć i wysuszyć, sałatę porwać dość drobno. Oliwki zielone i czarne posiekać w plasterki (jak ktoś woli można też zostawić w całości). Pomidora pokroić w kostkę (ok. 2cm) lub przekroić na pół pomidorki cherry. Jeśli sałatka ma być daniem samodzielnym szynkę pokroić na mniejsze kawałki (przyda się bardzo ostry nóż) i przygotować grzanki bazyliowe. Wymieszać wszystko i posypać obficie serem w wiórkach lub płatkach.

  2. Przygotować sos balsamiczny (przepis pochodzi z Kwestii Smaku: dokładnie wymieszać, najlepiej trzepaczką, ocet, oliwę, sól i pieprz.

  3. Sałatkę polać sosem tuż przed podaniem. Do wymieszanej sałatki wrzucić grzanki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.