Poleć znajomym

Wiosenna zupa

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Leciutka zupa, która kryje w sobie majowe bogactwo zieleni. Mamy w niej bób i groszek i oczywiście szparagi. Do tego delikatny bulion i makaron i podstawa lekkiego pysznego obiadu jest gotowa. W dodatku, jeśli mamy przygotowany bulion zrobienie takiej zupki zajmie nam dosłownie kilkanaście minut. Skusicie się na lekkie, zielone, wiosenne pyszności? Przepis Karoliny z moimi modyfikacjami.

Składniki

  • * 1,5 litra bulionu (u mnie z domowych kostek rosołowych)
  • * 1 szalotka
  • * 1 łyżka oliwy
  • * Szklanka groszku*
  • * 50g groszku cukrowego
  • * Szklanka bobu*
  • * Kilka szparagów
  • * 150g drobnego makaronu, np. kokardki
  • * Listki mięty i bazylii do podania
  • * Sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Wstawić wodę na makaron, posolić i gdy zawrze ugotować go wg przepisu na opakowaniu. Bób wrzucić do wrzącej wody i gotować ok. 7 minut, na półtwardo. Obrać z łupinek. Warzywa umyć, szparagom odłamać zdrewniałe końcówki i w razie potrzeby obrać. Pokroić z mniejsze kawałki. Szalotkę drobno posiekać. W dużym rondlu rozgrzać łyżkę oliwy i podsmażyć szalotkę do zeszklenia, nie rumienić. Wlać bulion, doprowadzić do wrzenia. Dodać groszek cukrowy i gotować 2 minuty, po czym dodać zwykły groszek i gotować kolejne 3 minuty. Po tym czasie wrzucić szparagi, gotować kolejne 3 minuty, dodać bób i gotować ostatnią minutę. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać z ugotowanym makaronem i przybraniem z listków bazylii i mięty. Podawać od razu.

  2. UWAGA! Zupa zdecydowanie traci na walorach smakowych i wizualnych po czasie, dlatego najlepiej robić tylko ilość, która zejdzie natychmiast.

  3. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.