Waniliowe muffiny z białą czekoladą i malinami

Autor: tu-tusia (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Uwielbiam jak słodziutkie muffiny przełamane są kwaskowym smakiem owoców. Zimą najlepiej w tej roli sprawdzają mi się maliny. Mrożone są dość łatwo dostępne, małe, niezbyt drogie i pyyyszne. Idealnie spełniają swoją rolę. Kwasek owoców przełamuję niesamowitą słodyczą białej czekolady. Lubię białą czekoladę - znacznie bardziej od tej zwykłej. A jak do tego dodamy jeszcze wanilię do ciasta to ciężko się oderwać od tych małych słodkości. Polecam wypróbowanie :) Wzorem był przepis na muffiny Asieji.

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

* 2 szklanki mąki
* 1 łyżeczka proszku dopieczenia
* ⅓ łyżeczki sody oczyszczonej
* 120g cukru (można dodać trochę mniej, jeśli nie chcecie mocno słodkich babeczek)
* 150g waniliowego serka homogenizowanego (ja dodałam ok. 180g i muffiny wyszły bardzo miękkie – pyszne, ale nieco za mało zbite)
* 2 jajka
* ½ szklanki oleju
* Tabliczka białej czekolady
* 150-200g mrożonych (lub świeżych) malin

Sposób przygotowania

Piekarnik nagrzać do 190st. W jednej misce wymieszać suche składniki, a drugiej mokre. Czekoladę posiekać na nieduże kawałki. Wymieszać składniki suche i mokre muffinów tylko do połączenia się składników (powinny zostać grudki), Dodać czekoladę i maliny, szybko wymieszać i nakładać do foremki na muffinki (jeśli nie jest silikonowa, to wyłożyć ją papilotkami lub wysmarować dokładnie tłuszczem) do ok. 2/3 wysokości. Piec ok. 20-25 minut, aż się ładnie zarumienią.
Zjadać jeszcze ciepłe – wtedy są najlepsze ;)

Ocena:

Brak ocen