Poleć znajomym

Udka z kurczaka 5 smaków

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

...pyszne udka o chińskich aromatach. Udka moczone wcześniej przez noc w aromatycznej marynacie nasiąkają wilgocią, zapachem i smakiem. Podczas pieczenia z piekarnika wydobywają się tak kuszące aromaty, że trudno wyczekać do końca pieczenia ;) Jednocześnie są banalnie proste i szybkie w wykonaniu. Trzeba im poświęcić 5 minut czasu, żeby móc się potem zajadać pysznym obiadem. I jeszcze jedno. Muszę przyznać, że chyba jeszcze nigdy nie jadłam tak soczystych udek. Soki dosłownie wyciekają z mięsa podczas jedzenia – są doskonałe.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • * 1 kg udek lub pałek z kurczaka
  • * 1 łyżka oleju arachidowego
  • * 3 spore ząbki czosnku
  • * 4-5cm imbiru
  • * 1 łyżka wytrawnego sherry*
  • * 2 łyżki jasnego sosu sojowego
  • * 2 łyżeczki przyprawy 5 smaków
  • * 2 łyżki miodu
  • -
  • * W oryginale występuje chińskie wino ryżowe, które w Polsce jest raczej niedostępne, ale świetnie się zastępuje wytrawnym sherry właśnie. Jeżeli i tego wina Wam brak można je ewentualnie zastąpić łyżeczką wódki z 2 łyżeczkami białego wytrawnego wina lub wody.

Sposób przygotowania

  1. Udka umyć i osuszyć. Czosnek i imbir bardzo drobno pokroić lub przecisnąć przez praskę. W misce wymieszać wszystkie składniki marynaty. Umieścić udka w marynacie i odstawić do lodówki na noc. Moja sztuczka na dobrze zamarynowane mięso polega na umieszczaniu go w woreczku, zalewaniu marynatą i zawiązywaniu woreczka uprzednio pozbywając się jak najwięcej powietrza ze środka. Tym sposobem mięso przez cały czas marynowania jest otoczone marynatą ze wszystkich stron i nie trzeba go obracać w trakcie moczenia.

  2. Następnego dnia rozgrzać piekarnik do 180st. C. Mięso ułożyć na ruszcie, pod spód położyć naczynie, do którego mogą spływać soki i nadmiar marynaty (żeby nie zabrudzić piekarnika) i wstawić do pieca na ok. 30 minut. Z upieczonego mięsa naciśniętego przy kości powinny wylewać się soki. Udka podawać gorące najlepiej z ryżem i pyszną sałatką, na którą wraz z Panną Malwinną zapraszamy już jutro :)

  3. Smacznego!

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. mkoluka1988 5 lipca 2016, 10:44

    wygląda rewelacyjnie