Poleć znajomym

Tarta jagodowa z bezową pianką

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Ostatnio potrzebowałam oczyścić zamrażarkę z zalegających tam mrożonek. Tym razem trafiło na jagody. Zapytałam Go czy chce standardowo muffiny, ale stwierdził, że chce coś nowego. No to szybki przegląd przepisów na jagody i znalazłam ten. Okazał się strzałem w dziesiątkę! Już po pierwszym gryzie tej tarty wiedziałam, że na jednym kawałku i jednym razie się nie skończy. Połączenie kwaśnych jagód, kruchego spodu i słodziutkiej pianki jest genialne. Całość rozpływa się w ustach, przenikając wszystkimi smakami, a my? My jesteśmy w niebie ;) P. S. Ja naprawdę nie przesadzam z tymi zachwytami, ciasto jest ich warte!

Składniki

  • 300g mąki
  • 200g masła
  • 100g cukru pudru
  • 2 duże jajka
  • Ok. 400g jagód (lepsze świeże, ale od biedy i mrożone się nadadzą)
  • 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej (lub 2-3 łyżki, jęli korzystamy z mrożonych jagód)
  • 2 białka
  • ½ szklanki cukru

Sposób przygotowania

  1. Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, i posiekać z zimnym masłem, aż pozostaną małe grudki. Dodać żółtka i szybko zagnieść ciasto. Jeśli się nie lepi dodać łyżkę kwaśnej śmietany lub zimnej wody. Zawinąć w folię spożywcza i schować na 15 minut do zamrażarki. Wyjąć, rozwałkować do wielkości formy i wylepić foremkę wyłożoną papierem pergaminowym. Na wierzch położyć drugi kawałek papieru, dociążyć fasolą lub kulkami ceramicznymi i piec 10 minut w temp. 190st, po czym zdjąć papier i obciążenie i dopiekać kolejne 5 minut. W tym czasie z białek ubić pianę, pod koniec ubijania dosypując cukier po łyżce. Jagody wymieszać z mąką ziemniaczaną (można też trochę wysypać na spód tarty – wtedy nadmiar soku wsiąknie w mąkę, zamiast w ciasto), jeżeli jagody były mrożone, dobrze jest je lekko rozmrozić przed pieczeniem. Jagody wyłożyć równą warstwą na ciasto, przykryć sztywną pianą z białek i piec kolejne 25-30 minut w temperaturze 160st. C, aż beza się delikatnie przyrumieni. Spróbować nie zjeść całości od razu na gorąco ;)

  2. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.