Poleć znajomym

Tagliatelle z włoskim sosem serowym – czyli obiad w mniej niż 30 minut

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Tym razem szybki i pyszny obiad. A co się robi najszybciej? Oczywiście makaron :) Tak więc dziś propozycja na makaronowy obiad. Smaczny i pożywny. Na pewno z chęcią zjedzą go zarówno dzieci jak i dorośli. Sos serowy we włoskiej wersji smakuje bardzo dobrze. Nie jest mdły, co często zdarza się przy sosach bazujących na serach. Smak jest skutecznie przełamany pozostałymi składnikami. Polecam.

Składniki

  • Opakowanie makaronu tagliatelle (u mnie pełnoziarnisty)
  • 2 główki brokułów (lub 1 duża)
  • 150g-200g wędzonej szynki (u mnie szwarcwaldzka) lub boczku w plasterkach
  • 300ml mleka
  • 2 łyżki masła
  • 25g mąki
  • 2 łyżki białego octu winnego
  • 3 łyżki śmietany
  • 2 łyżeczki musztardy angielskiej (użyłam Dijon)
  • 55g sera mozzarella
  • 55g parmezanu (polecam o połowę tańszy dziugas – litewski odpowiednik parmezanu)
  • Gałka muszkatołowa
  • Sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Brokuły dzielimy na różyczki , a szynkę kroimy w dość wąskie paski. Wstawiamy wodę w dużym garnku i doprowadzamy ją do wrzenia i wrzucamy do niej zarówno makaron jak i brokuły. Gotować ok. 10 minut , aż oba składniki będą al dente. W rondlu roztopić masło i dodać mąkę. Podsmażać, aż zacznie delikatnie bąblować i dodać gorące mleko. Mieszać aż do uzyskania gładkiej konsystencji (polecam trzepaczkę zamiast łyżki). Dodać ocet i stratą gałkę muszkatołową (ok. 2 szczypt). Oba sery zatrzeć na tarce i dodać do sosu razem z musztardą i śmietaną. Mieszać aż do rozpuszczenia się sera. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dodajemy pokrojoną szynkę i wymieszać. Makaron i brokuły po upływie 10 minut odcedzić, przerzucić powrotem do dużego garnka, dodać sos i dokładni wymieszać. Podawać na podgrzanych talerzach. Można posypać parmezanem.

  2. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.