Poleć znajomym

Surówka z kapusty pekińskiej.. a nawet dwie

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Miałam w lodówce kilka różnych składników do surówki na obiad, ale jakoś nijak nie pasowało mi połączyć ich wszystkich w jednej surówce. Poza tym nie mogłam się zdecydować czy wolę sos majonezowy czy winegret. On (jak zwykle) zapytany na co ma ochotę odpowiedział, że na coś dobrego. Rozwiązanie było tylko jedno. Zrobić dwie surówki. Nie wymaga to wcale więcej pracy, co najwyżej zostają dodatkowe naczynia do mycia, ale u nas zmywaniem zajmuje się Marysia (zwana też zmywarką ;), więc to nie problem. Za to miałam dwie pyszne surówki, dużo warzyw i witamin. Dwie surówki do obiadu bazujące na tych samych składnikach z różnymi dodatkami są naprawdę świetnym pomysłem wartym wykorzystania.

Składniki

  • 1 surówka:
  • 1/2 małej kapusty pekińskiej
  • 2 marchewki
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu
  • Sól, pieprz
  • 2 surówka:
  • 1/2 małej kapusty pekińskiej
  • 1 ogórek wężowy
  • 200g pomidorków cherry
  • 2 garście kiełków brokuła
  • 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki ulubionych suszonych ziół (u mnie cebula, koperek, natka pietruszki, bazylia, tymianek, rozmaryn)
  • Sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Główkę kapusty pekińskiej posiekać w wąskie paski. Wsypać po połowie do dwóch misek. Kapustę w obu miskach posolić i chwilkę pougniatać rękoma. Dzięki temu kapust nieco zmięknie i puści sok. Marchewki obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki. Dodać do jednej miski. Ogórka obrać (lub nie) i pokroić w kostkę, pomidorki pokroić na połówki (jeśli są malutkie) lub ćwiartki. Dodać ogórka, pomidorki i kiełki do drugiej miski. Przygotować sosy. W jednej miseczce wymieszać majonez, jogurt, sól i pieprz. W drugiej wycisnąć sok z cytryny, dodać sól i wymieszać do rozpuszczenia się soli. Dodać musztardę, wymieszać, powoli dolewać oliwę energicznie mieszając (najlepiej trzepaczką, ewentualnie widelcem), aż powstanie emulsyjny sos. Dodać pieprz i zioła, wymieszać. Sos majonezowy dodać do 1, a ziołowy do 2 miski. Podawać do obiadu.

  2. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.