Poleć znajomym

Śniadaniowe inspiracje - jajko w koszulce na sałatce

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Lubię zjeść dobre śniadanie. Potrafi ono zmienić calutki dzień - na dobry dzień. Wystarczy ten kolorowy, pożywny i smaczny start pełen witamin, aby zgromadzona pozytywna energia przekształciła się w dobry humor. A co może być lepszego na śniadanie od jajek, kolorowych warzyw i kromki chleba na zakwasie własnego wypieku? No właśnie! Tym razem wypróbowałam jajek w koszulkach. To był 2 raz jak je przygotowywałam. Za pierwszym razem nie byłam zadowolona z efektu, choć nie powiem, żeby mi wtedy nie wyszły. Tym razem zrobiłam je według nieco innych wskazówek (omijając wir wodny w garnku) i efekt mnie dużo bardziej satysfakcjonuje. I jeśli mam być szczera, to doszłam do wniosku, że ugotowanie jajka w koszulce jest prostsze niż ugotowanie go na miękko, gdzie w zależności od rodzaju i wielkości jajka efekt zazwyczaj jest inny od oczekiwanego, a pełne ścięcie białka z zachowaniem płynnego żółtka jest prawie niemożliwe. W przypadku jajek w koszulkach? Prościzna! Także garnki w dłoń i gotujemy ;)

Składniki

  • przepis autorski
  • -
  • Składniki (na 1 porcję):
  • 1 jajko
  • 2 lyżki octu
  • garść ulubionej sałaty
  • 1/2 papryki
  • 1/4 marchewki
  • 5-6 czarnych oliwek
  • 1 plaster białego sera śmietankowego
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
  • sól, pieprz
  • opcjonalnie chleb na zakwasie do podania

Sposób przygotowania

  1. W szerokim garnku wstawić wodę do zagotowania - powinno jej być ok. 12 cm wysokości garnka (mniej więcej - nie sprawdzajcie linijką;). Warzywa umyć, sałatę porwać na kawałki i osuszyć, ułożyć na dnie talerza. Paprykę pokroić w paski, z marchewki wyciąć obierakiem do warzyw cienkie wstążeczki, oliwki przekroić na pół, a plaster sera na ósemki. Wszystko ułożyć na sałacie. W małym słoiczku wymieszać oliwę z octem, doprawić do smaku, zakręcić i energicznie potrząsać słoiczkiem aż do utworzenia się emulsji. Sosem skropić sałatkę.

  2. Do gotującej się wody wlać 2 łyżki octu (ja używam winnego, ale spirytusowy też się nada), zmniejszyć ogień, tak aby woda się uspokoiła. Opcjonalnie można zrobić w wodzie wir robiąc łyżką spiralę od zewnątrz do wewnątrz garnka. Według mnie nie jest to potrzebne. Jajko delikatnie rozbić do małej miseczki, kokilki lub na spodeczek do kawy. U mnie sprawdziła się kokilka. Z bardzo małej wysokości zsunąć jajko do wody. Nastawić timer na 2 minuty. Łyżką delikatnie zagarnąć nitki białka w stronę jajka, ewentualnie, jeśli przykleiło się do dna, bardzo delikatnie poruszyć całe jajko, aby swobodnie pływało. Gotować 1,5 - 2 minuty. Po tym czasie białko jest ścięte, ale żółtko wciąż płynne. Jajko wyłowić łyżką cedzakową i ułożyć na sałatce.

  3. Podawać z chlebem na zakwasie.

  4. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 2 listopada 2013, 12:08

    Dobry pomysł na śniadanie.

  2. Mariola00 25 kwietnia 2014, 13:06

    Pyszne,u mnie ser wedzony z Lidla a do tego nowalijki,mniam...