Poleć znajomym

Sam-się-robiący chleb wieloziarnisty

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Nie żartuję. Jak dla mnie to ten chleb naprawdę sam się robi. Bo co to jest wsypanie składników do miski i pobełtanie ich? I jeszcze raz pobełtanie i wstawienie do piekarnika? A z piekarnika wyjmujemy pyszne pyszności. I zdrowe pyszności. Bo chlebek jest naprawdę WIELOziarnisty. W dodatku cały proces trwa mniej jak dwie godziny. I jeszcze jedno. Chleb – mimo, że drożdżowy – zachowuje świeżość kilka dni. Czyli jak? Kto jutro na śniadanie zje sobie pachnącego, gorącego własnego chlebka? Bo ja na pewno ;)

Składniki

  • Na 2 bochenki:
  • 1 kg mąki krupczatki (można tez pomieszać mąkę pszenną chlebową i pełnoziarnistą, innych nie próbowałam, ale zachęcam do eksperymentów)
  • 6 łyżek siemienia lnianego
  • 6 łyżek słonecznika
  • 1 szklanka otrąb (ja użyłam mieszanki pszennych żytnich, ale każde się nadadzą)
  • 3 łyżki sezamu
  • 2 łyżki pestek dyni
  • 1 łyżka soli (lub trochę więcej)
  • 2,5 łyżki cukru
  • 5 dag świeżych drożdży lub 2dag suszonych
  • 1 litr wody
  • Skład ziaren można modyfikować w zależności od tego co mamy w domu i co lubimy. Ja zamieniłam pestki dyni na dodatkowy słonecznik i sezam. Ważne tylko, żeby ich ogólna ilość była mniej więcej taka jak w przepisie.

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki wymieszać w misce (drożdże pokruszyć). Dokładnie wymieszać ręką lub silikonową łopatką (lub łyżką), najlepiej ok. 2-3minut. Ciasto wychodzi bardzo luźne, prawie półpłynne, dlatego nie zagniatamy go, tylko mieszamy. Odstawić przykryte ściereczką na 20 minut. Po tym czasie dokładnie wymieszać jeszcze raz i przelać do natłuszczonej lub wyłożonej pergaminem keksówki. Odstawić na kolejne 20 minut w ciepłe miejsce do podrośnięcia. Chleb nie powinien urosnąć za dużo, bo nie wyjdzie. Powinien widocznie powiększyć objętość, jednak jej nie podwoić. Piec 1 godzinę w temperaturze 230st. Ja w połowie pieczenia wyłączyłam górną grzałkę, aby skórka się zbyt nie spiekła.

  2. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.