Poleć znajomym

Sałatka pełna energii

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Bardzo lubię sałatki. Jednak nie te klasyczne z majonezem, ciężkie, tłuste i kaloryczne. Ja gustuję w sałatkach lekkich, pełnych warzyw, pełnoziarnistego makaronu, z dodatkiem pysznego sosu winegret lub aromatycznego pesto ze zdrowej oliwy. Takie sałatki oprócz tego, że są pyszne i zawierają zdecydowanie mniej kalorii, ale również sycą na długo i dają nam energię na resztę dnia. Dlatego bardzo sobie je cenię w biegu – w pracy, na uczelni. Gdy mam kilkanaście minut przerwy i muszę się „doładować” na resztę długiego dnia. Tworzę je w przeróżnych kombinacjach – wrzucam to co na mam akurat ochotę, co mam w lodówce. Zawsze wychodzi pysznie. Przepis poniżej jest jedną z propozycji, którą udało mi się sfotografować, bo niestety rzadko mam na to czas robiąc sałatki do zjedzenia w biegu. Możecie zrobić tą sałatkę dokładnie wg moich wskazówek lub też potraktować ja tylko jako inspirację do zrobienia sałatki z własnych ulubionych składników. Tak czy siak zachęcam do wypróbowania :)

Składniki

  • * 100g pełnoziarnistego, krótkiego makaronu
  • * 3 liście sałaty lodowej
  • * 1 mała papryka
  • * 100g pomidorków koktajlowych
  • * 50g oliwek zielonych lub czarnych
  • * 1 ogórek wężowy
  • * Garść orzeszków ziemnych
  • * 20g parmezanu
  • * 1 łyżka octu winnego
  • * 3 łyżki oliwy
  • * 1 łyżeczka ulubionych ziół
  • * Sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Wstawić wodę na makaron, osolić i ugotować go al dente. Orzeszki uprażyć chwilę na suchej patelni (ja kupiłam już prażone). Wszystkie warzywa dokładnie umyć. Sałatę porwać w drobne kawałki, paprykę wypestkować i pokroić w krótkie paski, pomidorki pokroić na połówki lub ćwiartki, oliwki w plasterki, ogórka w kostkę lub pół plasterki. Z parmezanu skroić cienkie paski (np. z pomocą obieraczki do warzyw). Jeżeli sałatkę wykonujecie wyprzedzeniem możecie pomidorki i ogórki pozbawić gniazd nasiennych (ogórki przekroić wzdłuż na pół i łyżką wybrać nasiona, pomidorki pokroić na połówki i wybrać nasiona za pomocą łyżeczki) i wszystkie warzywa osączyć przez kilka minut na ręczniku papierowym. Dzięki temu warzywa pozostaną bardziej kruche i soczyste, a sałata nie „klapnie”. Wymieszać wszystkie składniki sałatki. W osobnym pojemniczku wymieszać ocet, oliwę, zioła, sól i pieprz. Ubić do powstania emulsji. Tuż przed jedzeniem polać sałatkę sosem.

  2. Smacznego!

  3. A na koniec pokażę Wam mój patent na zabieranie sałatek ze sobą - zdj. 3 i 4. Sprawiłam sobie specjalny pojemnik, który składa się z wysokiego pojemnika na sałatkę, małego pojemniczka na dressing oraz widelca. Wszystko sprytnie zaprojektowane, aby zajmowało jak najmniej miejsca. Dzięki takiej konstrukcji dressing można dodać do sałatki tuż przed zjedzeniem, co pozwala zachować chrupkość warzyw i kruchość sałaty. Do tego kształt pojemnika jest bardzo wygodny, gdyż sałatka polana z góry sosem nie wymaga mieszania – sos powoli spływa na dół i pokrywa całą porcję. Sprytne prawda?

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.