Poleć znajomym

Polędwica wieprzowa z mozzarellą

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Dziś krótko, bo czasu brak. Polędwica przygotowana w ten sposób jest daniem włoskim i bardzo smacznym. Mięso wychodzi soczyste, podkreślone wyraźnym smakiem szynki, z rozpływającym się serem łączącym całość. W dodatku przyrządzenie jest bardzo proste. On stwierdził, że to jedno z najlepszych mięs jakie jadł.

Składniki

  • 1/2 kg polędwicy wieprzowej
  • 2 ząbki czosnku
  • 8 plastrów długodojrzewającej szynki (u mnie szwarcwaldzka, w oryginale parmeńska)
  • 1 kulka mozzarelli
  • 50g masła + łyżeczka oleju
  • Sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Polędwicę pokroić na 8 kawałków (grubości ok. 2,5cm) i rozbić na cienkie kotlety. Rozbijane mięso zabezpieczyć folią spożywczą, aby nie pryskało po kuchni i nie utknęło w szczelinach tłuczka. Czosnek przecisnąć przez praskę i natrzeć nim każdy plaster mięsa. Mięso odstawić do lodówki na 30-60 minut. Mozzarellę pokroić na 8 plastrów. Mięso wyjąć z lodówki, doprawić solą i pieprzem. Na każdego kotleta położyć plaster sera i szynki i zabezpieczyć całość wykałaczką. Na patelni rozgrzać masło (z odrobiną oleju, aby się nie paliło) i smażyć kotlety po kilka minut z obu stron. Gotowe trzymać w cieple (np. podgrzany piekarnik), aż do usmażenia wszystkich kotletów. Podawać z surówką lub ciepłymi jarzynami i puree ziemniaczanym.

  2. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.