Poleć znajomym

Pizza cztery sery

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Zapowiedziana w poprzednim wpisie pizza z czterema serami. Ta pizza zdecydowanie nie należy do małokalorycznych. Nie należy też do najtańszych. A przygotowaniu jej trzeba poświęcić chwilę czasu. Ale wiecie co? Warto. Naprawdę warto. To najlepsza pizza jaką kiedykolwiek zrobiłam. Smak każdego sera jest nieco inny i nadaje pizzy innego charakteru. Świetnie się tu komponują lekko ostry lazur, kremowy camembert, delikatna mozzarella i klasyczny ementaler. Do tego cieniutkie plastry długo dojrzewającej szynki, kilka pomidorków koktajlowych dla przełamania słonego smaku i świeża rukola dla podkreślenia całości. Mocno polecam do wypróbowania.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

Składniki

  • Dla 4-5 osób:
  • Na ciasto:
  • 3,5 szklanki mąki
  • 1,5 szklanki wody
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie oleju)
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 10g drożdży instant (lub 25g świeżych)
  • Opcjonalnie po łyżeczce tymianku i bazylii
  • Na wierzch:
  • 6-8 łyżek ziołowego sosu pomidorowego
  • 20 dag sera z niebieską pleśnia (np. lazur)
  • 1 okrągły ser camembert
  • 20 dag ementalera (lub goudy)
  • 30 dag mozzarelli w bloku (do kupienia na stoisku z serami – nie stoi w zalewie)
  • 250g pomidorków koktajlowych
  • 8 plastrów szynki szwarcwaldzkiej (lub innej długo dojrzewającej)
  • kilka garści świeżej rukoli (u mnie zabrakło, bo akurat tego dnia skończyła się we wszystkich pobliskich sklepach)

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki na ciasto wymieszać i zagnieść miękkie, nieklejące się ciasto. Ciasto powinno przestać się kleić do rąk po około 3-4 minutach wyrabiania. Jeśli to nie nastąpi należy dodać odrobinę mąki. Wyrobione ciasto włożyć do naoliwionej miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (ok. 40-60minut, czasem dłużej).

  2. Po tym czasie blachę do piekarnika natłuścić olejem (można ją najpierw wyłożyć pergaminem lub matą silikonową). Wyrośnięte ciasto rozpłaszczyć na blaszce. Delikatnie rozciągać dłońmi, na powierzchni całej blachy, aż ciasto będzie bardzo cieniutkie, zostawiając nieco wyższy brzeg. Można posmarować najpierw olejem, a potem sosem pomidorowym, lub bezpośrednio samym sosem. Dokładnie rozprowadzić pożądaną ilość sosu na całym spodzie pizzy. Na to położyć pokrojony w plasterki camembert, pokruszony w palcach lazur, i starte na grubych oczkach ementaler i mozzarellę. Na sery nałożyć pokrojoną w drobniejsze części szynkę i przekrojone na połówki pomidorki (skórką do góry). Pizzę wstawić do piekarnika nagrzanego na 250st. I piec ok. 15 do 20 minut. Ja użyłam tylko dolnej grzałki, aby ser się zbytnio nie zapiekł. Podawać posypaną liśćmi rukoli. Nie profanować ketchupem ;)

  3. Z tej ilości składników można również upiec 2 okrągłe pizze o średnicy ok. 36cm. Pizza ta nie za bardzo nadaje się do odgrzewania, ze względu na to, że roztopiony ser, nie topi się już tak dobrze po raz drugi. Sugeruję więc przygotowanie tylko takiej ilości jaką zjecie na jeden posiłek. Pizza z połowy składników powinna być sutym obiadem dla 2 lub skromniejszym dla 3 osób.

  4. Smacznego!

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Marcelina 25 listopada 2010, 17:09

    Fajnyy przepis.!! :P :D :)

  2. Natalia (Gość) 26 kwietnia 2011, 19:18

    Wypróbuję :-)

  3. kamel123 22 kwietnia 2012, 19:48

    bardzo dobre dzieki

  4. Ciasteczkowa777 (Gość) 17 grudnia 2012, 16:00

    Bardzo dobra Pizza. Idealna.
    Pozdrawiam :P