Poleć znajomym

Pierś kurczaka w migdałach

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

...przepyszne filety drobiowe panierowane płatkami migdałowymi. Są bardzo proste w przyrządzeniu, wymagają niewielu składników, a ich wygląd i przede wszystkim smak nada się nawet na proszony obiad czy wykwitną kolację we dwoje. Dzięki krótkiemu smażeniu mięso pozostaje soczyste, a maślany smak migdałów doskonale wykańcza smak. Do tego puree ziemniaczane i sałata polana sosem winegret i śmiało możemy zapraszać gości lub domowników do stołu.

Składniki

  • * 2 piersi z kurczaka
  • * 150g płatków migdałowych
  • * 100g mąki
  • * 1 jajko
  • * 2-3 łyżki masła (+ łyżeczka oliwy)
  • * Sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Pierś umyć, osuszyć i oczyścić. Pokroić na kotlety i bardzo delikatnie rozbić je płaską stroną tłuczka. Dokładnie posolić i popieprzyć z obu stron. W głębokim talerzu rozkłócić jajo z solą i pieprzem. Do drugiego głębokiego talerza wsypać płatki migdałowe, a do trzeciego mąkę. Na patelni rozpuścić masło z łyżeczką oliwy, aby masło się nie paliło. Kotlety panierować w mące, następnie w jajku i na koniec dokładnie obtoczyć w płatkach migdałowych. Delikatnie przełożyć na rozgrzane masło i smażyć 3-4 minuty z każdej strony na średnim ogniu. Należy uważać, aby płatki się nie przypaliły, bo mogą zgorzknieć. Płatki migdałowe, których nie zużyjemy do panierki usmażyć na złoty kolor na maśle. Kotlety podawać z ziemniaczanym puree posypanym zezłoconymi na maśle płatkami migdałowymi i sałatą polaną balsamicznym sosem winegret (przepis na ten sos znajdziecie tutaj).

  2. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.