Poleć znajomym

Orientalna wieprzowina z warzywami i jajkiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

...Dziś przepis pochodzący z małej książeczki pod tytułem „Dania z woka” (seria z kuchennej półeczki) z moimi modyfikacjami dla pełniejszego aromatu. On się zajadał dokładając sobie co chwilę nową porcję. Uważam, że świetnie tutaj współgra lekko słodkawe mięso z chrupkimi warzywami i aromatem azjatyckiej „świętej trójcy”, czyli czosnku, chilli i imbiru. Wszystkim lubiącym azjatyckie smaki naprawdę polecam, to proste i pyszne danie.

Składniki

  • * 300g ryżu długoziarnistego
  • * 400g polędwicy wieprzowej
  • * 100g marchewki
  • * 100g groszku mrożonego
  • * 1 czerwona papryka (użyłam ½ czerwonej i ½ zielonej, bo akurat takie miałam)
  • * 2 łyżeczki przyprawy 5 smaków
  • * 25g mąki kukurydzianej
  • * 3 duże jajka
  • * 25g brązowego cukru
  • * 2 + 1 łyżki oleju
  • * 3 dymki (jeśli są małe – więcej)
  • * 3 ząbki czosnku
  • * 1 papryczka chilli
  • * 2cm korzenia imbiru
  • * Łyżka masła
  • * Jasny sos sojowy do smaku

Sposób przygotowania

  1. Wstawić wodę na ryż, osolić i ugotować ryż wg przepisu na opakowaniu. W między czasie przygotować warzywa: marchewkę i paprykę pokroić w kostkę, dymkę posiekać (tylko białą część). Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę, imbir także obrać i drobno posiekać bądź zetrzeć na drobnej tarce. Z chilli usunąć nasiona i dość drobno posiekać/ Mięso umyć, osuszyć, oczyścić z ewentualnych błon. Pokroić w dość cienkie paski. W misce wymieszać mąkę, przyprawę 5 smaków, 1 jajko i cukier. Mięso dokładnie obtoczyć w „panierce”. W woku rozgrzać olej i dodać mięso. Smażyć na dużym ogniu, aż będzie chrupiące i wyjąć z woka. Dodać kolejną łyżkę oleju i wrzucić przygotowane wcześniej warzywa, imbir, czosnek i papryczkę chili i smażyć kilka minut, aby warzywa delikatnie zmiękły, lecz pozostały chrupkie. Dodać ryż i sos sojowy do smaku i podgrzewać, aż całość będzie gorąca. W tym czasie na patelni rozpuścić masło, rozkłócić dokładnie 2 jajka i wlać na gorący tłuszcz. Smażyć cienki omlet z dwóch stron aż się delikatnie zezłoci. Zdjąć z patelni i pokroić w cienkie paseczki. Podawać ryż z warzywami posypany paskami omletu. Można udekorować szczypiorem z dymki.

  2. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.