Poleć znajomym

Naleśniki Pierre’a Hermé

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Te naleśniki są boskie. Sama nie jestem fanką naleśników w ogóle (wiem dziwna jestem), ale te naprawdę przypadły mi do gustu. Są bardzo cienkie, z początku chrupiące, choć właściwie naleśnikom miękną, gdy chwilę poleżą, tak, że swobodnie można zawijać w nie najróżniejsze pyszności. Moje podałam, a jakże by inaczej, ze szparagami, co też będziecie mogli zobaczyć już w następnym wpisie. Wg oryginalnego przepisu na ich przygotowanie potrzeba nieco czasu, gdyż powinny poleżeć swoje. Ja akurat nim nie dysponowałam, więc ominęłam niewygodne dla mnie leżakowanie i co z tym idzie pominęłam wodę w przepisie. Podam obie wersje przepisu, oryginalną dla tych, których czas nigdzie nie goni, jak i tą moją, skróconą dla tych co za późno się zorientowali, że ciasto powinno odstać (tak to ja), jak i dla tych, którym po prostu brak czasu na wcześniejsze zabieranie się za gotowanie. Zapraszam na pyszne naleśniki :) Przepis podpatrzony u EVE.

Składniki

  • * 100g mąki
  • * 250ml tłustego mleka
  • * 2 jajka
  • * 10 dag masła
  • * ½ łyżeczki soli
  • * 3 łyżki wody

Sposób przygotowania

  1. Wersja oryginalna:

  2. Roztopić i ostudzić masło. Mąkę, mleko, jajka, sól, 2 łyżki wody wymieszać dokładnie na jednolitą masę. Polecam w tym celu blender – doskonale łączy składniki i nie zostawia najmniejszych grudek. Wmieszać masło i odstawić ciasto w ciepłe miejsce na 2 godziny. Po tym czasie dodać ostatnią łyżkę wody, wymieszać. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju (przynajmniej przy pierwszym naleśniku – kolejne powinny odchodzić nawet bez dodatku tłuszczu).

  3. Wersja skrócona:

  4. Mąkę, mleko, jajka, sól i masło wymieszać na jednolitą masę. Ponieważ używałam blendera nie fatygowałam się roztapianiem i studzeniem masła (jak już pisałam – czas gonił), wrzuciłam po prostu kawałek do blendera – poradził sobie bez problemu i masło się doskonale połączyło z masą. Jeżeli używacie innego sprzętu, bądź robicie to ręcznie, lepiej jest roztopić masło. Smażyć tak samo jak wyżej, na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu. W tej wersji pomijamy wodę i czekanie.

  5. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.