Poleć znajomym

Muffinki ze śliwkami i białą czekoladą

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Dla odmiany coś słodkiego. Muszę się przyznać, że średnio lubię słodycze. Zawsze wygrywa u mnie słony smak nad słodkim. Tak już mam. Czasem jednak nawet mnie weźmie ochota na jakieś słodkości. Wtedy właśnie sięgam po jakiś przepis na ciasto, ciastka, deser czy muffinki. Te ostatnie są bardzo szybkie i proste w przygotowaniu, można na wiele sposobów zmieniać ich smak, zmieniając dodatki, no i są pyszne. Te ze śliwkami znalazłam na Tak sobie pichcę i lekko zmodyfikowałam dodając białą czekoladę. Wg mnie to był strzał w dziesiątkę. Słodka, waniliowa, rozpuszczająca się w ustach biała czekolada idealnie komponowała się z wilgotnymi od śmietany i kwaskowatymi od śliwek muf finkami. Do tego cukrowa posypka zamieniająca się podczas pieczenia w kruchą, lekko chrupiącą skorupkę. Te muffinki warte są wypróbowania i powtarzania (u mnie gościły dwukrotnie w ciągu tygodnia ;).

Składniki

  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 120 g cukru
  • 300 g kwaśnej śmietany
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki oleju + trochę do smarowania foremek
  • 5 śliwek (4 jeśli są duże)
  • 1 tabliczka białej czekolady
  • 2 łyżki ciemnego cukru demerara

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik nagrzać do temperatury 290st. Czekoladę posiekać na niewielkie kawałki. Jeśli ktoś ma dostęp, to można użyć 200g białych groszków czekoladowych, ja jednak nigdzie nie mogę takich kupić. Śliwki umyć, wypestkować i również pokroić na małe kawałki. W jednej misce wymieszać wszystkie suche składniki. Mieszać trzepaczką, dzięki czemu podczas mieszania masa się napowietrzy. W drugiej misce wymieszać mokre składniki również mieszając trzepaczką. Połączyć zawartość obu misek i wymieszać do połączenia się składników (nie powinno się mieszać zbyt długo i dokładnie, aby muffiny nie wyszły gumowate). Dodać czekoladę i śliwki i wymieszać bardzo krótko i ostrożnie, aby sok ze śliwek nie zabarwił ciasta. Foremki do muffinek wysmarować dokładnie olejem za pomocą pędzelka i nakładać ciasto do ¾ wysokości otworów. Wierzch muffinek posypać cukrem demerara. Piec ok. 25 minut w 190st. Po wyjęciu z piekarnika odczekać ok. 5 minut, zanim wyciągnięcie muffiny z foremki, wtedy nie powinno być z tym problemu.

  2. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.