Poleć znajomym

Łódeczki z cykorii z grejpfrutem i kurczakiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Kiedy mam ochotę na lekki obiad często sięgam po tą sałatkę. Jest sycąca, a jednocześnie bardzo lekka. Przepięknie prezentuje się na talerzu. Jest też przepyszna. Soczyste kawałki grejpfruta, słona feta, ziołowy kurczak, chrupiący ogórek i cykoria to połączenie, które sprawdza się doskonale – orzeźwia, syci i smakuje. Dzięki formie łódeczek doskonale sprawdzi się na przyjęciach w formie finger-food, choć trzeba wtedy je uważnie polać sosem, tak, aby znajdował się tylko w środku każdej łódki. Przygotowuje się ją bardzo szybko, dlatego świetnie też się nada jako lunch zabierany w pudełeczku do pracy czy na uczelnię. Kto się skusi?

Składniki

  • * 3 cykorie (białe lub białe i czerwone)
  • * 1 spora pierś z kurczaka
  • * 1 nieduży ogórek wężowy
  • * 150g sera feta
  • * 1 duży różowy grejpfrut (jeśli macie 2 kolory cykorii możecie użyć grejpfrutów w 2 kolorach, ale różowy lepiej się sprawdza w tej sałatce)
  • * Mały kubek gęstego jogurtu greckiego
  • * ½ łyżeczki suszonej mięty
  • * ½ łyżeczki tymianku
  • * ½ łyżeczki kolendry
  • * 2-3 łyżki oleju lub oliwy
  • * Sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Kurczaka umyć, osuszyć i oczyścić. Pokroić w kostkę i wymieszać z ziołami, solą, pieprzem i olejem. Odstawić na 30min do zamarynowania. Ogórka dokładnie umyć i pokroić w grubsze półplasterki, fetę pokroić w kostkę. Z grejpfruta odkroić skórkę razem z białą otoczką i za pomocą noża wyciąć cząstki owocu. Z resztek wycisnąć sok, dodać do niego jogurt, sól i pieprz i dokładnie wymieszać. Cykorię umyć i podzielić na liście. Poukładać je na talerzu. Kurczaka usmażyć na łyżce oleju do delikatnego zrumienienia. Na każdej łódeczce cykorii ułożyć kawałek kurczaka, ogórka, sera feta i grejpfruta. Całość polać jogurtowym sosem.

  2. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.