Poleć znajomym

Kurczak z sezamem

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Tym razem dzielę się z Wami prostym daniem - mięso w ciemnym, sojowym sosie z dodatkiem sezamu. Podane w towarzystwie chińskiego makaronu i warzyw. Soczyste mięso, chrupkie warzywa, aromatyczne przyprawy i błyskawiczne przygotowanie. To zdecydowanie to, do czego lubię wracać. Szybko i smacznie. W tym przepisie możecie wykorzystać praktycznie dowolne mięso. Sprawdzi się tu kurczak, wieprzowina, jagnięcina, a nawet przy odpowiednio krótkiej obróbce wołowina. To, z czym je podamy, też zależy od Was. Ja bardzo lubię pszenny makaron w daniach chińskich, ale jak wolicie może to być ryż czy makaron ryżowy lub sojowy.

Składniki

  • * 2 piersi z kurczaka (lub ok. 350g innego mięsa)
  • * 2 łyżki oleju arachidowego
  • * 2 ząbki czosnku
  • * 2 łyżeczki brązowego cukru
  • * 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • * 80ml bulionu (dopasowanego do mięsa)
  • * ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
  • * 4 łyżki sezamu (można go uprażyć na suchej patelni)
  • -
  • Do podania:
  • * 150g chińskiego makaronu
  • * 1 średnio duża marchewka
  • * ½ czerwonej papryki
  • * ½ szklanki mrożonego groszku
  • * Mała puszka pędów bambusa
  • * Opcjonalnie inne warzywa
  • * 2 łyżki oleju arachidowego
  • * 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • * 2-3 łyżki jasnego sosu sojowego

Sposób przygotowania

  1. Marchewkę obrać i pokroić w paski. Paprykę pozbawić gniazda nasiennego i pokroić w cienkie paski. Pędy odcedzić. Kurczaka umyć, osuszyć, oczyścić i pokroić w paski. Makaron przygotować wg instrukcji na opakowaniu. W miseczce wymieszać sos sojowy, bulion, skrobię i cukier. W woku rozgrzać olej i smażyć kurczaka ok. 3-4 minuty. Wyjąć i odstawić. W woku rozgrzać kolejne 2 łyżki oleju i wrzucić warzywa. Smażyć kilka minut, aż zmiękną, ale pozostaną kruche. Dodać przygotowany makaron , sos sojowy i olej sezamowy. Całość wymieszać, dobrze podgrzać i wyjąć z woka. Odstawić w ciepłe miejsce. Do woka wrzucić ponownie kurczaka, przecisnąć przez praskę czosnek i całość zaląc sosem. Doprowadzić do zagotowania, potrzymać na ogniu ok. 2-3 minut. Dodać sezam, wymieszać i natychmiast podawać z makaronem.

  2. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.