Kurczak chow mein

Autor: tu-tusia (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Wiele dań kuchni azjatyckiej przygotowuje się niezwykle szybką metodą stir fry. Wystarczy wszystkie składniki uprzednio posiekać, a następnie smażyć kilka minut w mocno rozgrzanym woku, dodając stopniowo te, które potrzebują najkrótszej obróbki. Metoda szybka, prosta i wygodna. A jakie smakołyki wychodzą :) Osoby zabiegane i lubiące orientalne smaki Azji powinny koniecznie się w wok zaopatrzyć i zacząć stir fryować.

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

2 nieduże piersi z kurczaka
1 ząbek czosnku
1 czerwona papryka
6 dymek
100g kiełków fasoli
250g makaronu jajecznego ( u mnie makaron instant)
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oleju
1 łyżka oleju z orzeszków ziemnych (lub sezamowego dla uczulonych na ten pierwszy)

Sposób przygotowania

Jak dla mnie jednak danie było odrobinę ciut za mało aromatyczne i sugeruję dodanie większej ilości czosnku i 1 papryczkę chilli.
Piersi z kurczaka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym, następnie oczyścić z tłuszczu i błon. Piersi gotować na parze do całkowitego ścięcia – ok. 15-20minut. Można też ugotować go w wodzie. Makaron ugotować do miękkości (należy jednak pilnować, aby pozostał sprężysty). Paprykę umyć, oczyścić z nasion i pokroić w wąskie paski. Grzybki shitake i cebulę dymkę pokroić w cienkie plasterki. Kiełki odsączyć z zalewy. Ugotowanego kurczaka pokroićy w drobne paski. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. W woku rozgrzać olej i przez 30 sekund przesmażyć czosnek (jeśli zdecydujemy się na dodatek papryczki chilli, należy drobno posiekaną przesmażyć razem z czosnkiem). Następnie dodać paprykę, grzybki, dymkę, kiełki i pokrojonego kurczaka. Smażyć ok. 5 minut i dodać ugotowany makaron. Doprawić sosem sojowym i olejem z arachidów i mieszając, smażyć kolejne 5 minut. Nakładać do podgrzanych miseczek i podawać.
Smacznego!

Ocena:

Brak ocen