Kremowa zupa cebulowa

Autor: tu-tusia (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Gdy na dworze jest tak zimno jak ostatnio, po powrocie do domu mam ochotę się rozgrzać ciepłym pożywnym obiadem. Zupy świetnie się w tej roli sprawdzają, a jeśli do tego są tak pyszne jak ta kremowa cebulowa i bezproblemowe w przyrządzeniu, to nic tylko się zajadać :) Polecam na długie zimowe popołudnia i wieczory, na rozgrzewkę, na odporność i pyszny obiad.

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

* 4 duże cebule
* ½ kg ziemniaków
* 1 ½ litra bulionu
* 2 łyżki oliwy z oliwek
* 1 łyżeczka kurkumy
* Pieprz, sól
* Opcjonalnie oregano lub tymianek
Ilość cebuli i ziemniaków możemy dostosować do własnych upodobań. Im więcej cebuli – tym ostrzejszy, bardziej wyraźny smak. Im więcej ziemniaków – tym bardziej kremowa, gęsta i delikatna jest zupa.

Sposób przygotowania

Cebulę pokroić w kostkę – nie musi być dokładnie, gdyż będzie ona później miksowana. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć cebulę, aż się dokładnie zrumieni. W tym czasie obrać i pokroić ziemniaki w kostkę – i znowu nie trzeba być starannym, pokrojenie ich ma tylko przyspieszyć gotowanie i ułatwić miksowanie. Do garnka wrzucić ziemniaki i usmażoną cebulę, zalać bulionem i doprowadzić do wrzenia. Dodać kurkumę i opcjonalnie zioła. Gotować na niewielkim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Zupę zmiksować na gładki krem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać ze świeżym pieczywem lub grzankami z serem.
Smacznego!

Ocena:

Brak ocen