Poleć znajomym

Kotlety mielone z fetą i oliwkami w waflach

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Te kotlety były nieco bardziej delikatne, jakby kremowe, w środku z delikatnie wyczuwalnymi oliwkami, z zewnątrz natomiast, były chrupiące, ale nie twarde. Bardzo fajna alternatywa dla tradycyjnych kotletów. Myślę, że kotlety smażone bez wafli byłyby również bardzo smaczne w tej wersji, natomiast wafle można wykorzystać też do innych wariacji na temat kotletów – np. mielone z pieczarkami (tak jak było w oryginale). Zachęcam do eksperymentów.

Składniki

  • Na 12 dużych kotletów:
  • 1/2 kg mięsa mielonego wieprzowego lub wieprzowo-wołowego
  • 1 średnia cebula
  • 150g sera feta
  • Spora garść zielonych oliwek
  • 3 jajka
  • 5 łyżek i 50g bułki tartej
  • 2 prostokątne suche wafle
  • Sól
  • Pieprz
  • Papryka ostra w proszku
  • Olej

Sposób przygotowania

  1. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć. Zielone oliwki pokroić na połówki lub drobniej. W misce wymieszać mięso, fetę, cebulę, oliwki, 1 jajko, bułkę tartą (ok. 5 łyżek) i przyprawy. Nie przesadzajcie z solą, gdyż zarówno feta, jak i oliwki są słone, więc jeśli ktoś używa mało soli, może już masy nie solić dodatkowo. Ilość bulki tartej regulować tak, aby wyszła dość zwarta konsystencja masy, jednak nie za sucha.

  2. Tak przygotowaną masę rozsmarować ok. 1,5 - 2cm warstwą na waflu i przykryć drugim waflem. Przekroić na 3 części, każdą z nich na pół na kwadraty, a te z kolei na trójkąty.

  3. W głębokim talerzu (na tyle dużym, żeby swobodnie mieścił się kotletowy trójkąt) rozbić 2 jajka z solą i pieprzem, w drugim przygotować pozostałą bułkę tartą. Kotlety panierować w jajku i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na średnim ogniu tak samo jak tradycyjne kotlety, aż do mocnego zbrązowienia panierki (ok. 8 minut na jednej i 5 na drugiej stronie).

  4. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.