Poleć znajomym

Knedle ze śliwkami (dla początkujących)

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Ciasto powinno być cieńsze, żeby ilość śliwki i knedla były zrównoważone. Ale mimo wszystko wkleję tą notkę. Wkleję ją dla osób podobnych mnie, tzn. dopiero wchodzących w świat kulinariów, które potrawy tradycyjne zostawiają do robienia mamom, bo one są w tym najlepsze. Knedle robiłam po raz pierwszy. I wcale nie było to takie trudne jak myślałam. Ani pracochłonne. A smak wynagradza podjęty trud. Ja na pewno jeszcze zrobię knedle.

Składniki

  • dla 4-5 osób:
  • * 1kg ziemniaków
  • * 300g mąki (ja dodałam sporo więcej, bo ciasto mi się zdecydowanie za bardzo kleiło)
  • * 2 jajka
  • * ½ kg śliwek
  • * Cukier (u mnie brązowy)
  • * Sól
  • Opcjonalnie:
  • * 50g masła
  • * Kilka łyżek bułki tartej
  • * Kilka łyżek śmietany
  • * Cukier do posypania

Sposób przygotowania

  1. Ziemniaki myjemy, obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Najlepiej jest to zrobić dnia poprzedzającego robienie knedli, gdyż wykorzystywane ziemniaki muszą być zimne. Śliwki myjemy i drylujemy. Wystudzone już ziemniaki przepuszczamy przez praskę lub maszynkę do mięsa, dodajemy jajka, mąkę i szczyptę soli i zagniatamy ciasto. W razie konieczności dosypujemy mąki, jednak ciasto będzie klejące. Na stolnicy oprószonej mąką formujemy z ciasta placuszki, do których sypiemy niepełną łyżeczkę cukru, jeśli śliwki są bardzo słodkie – więcej, ja miałam kwaskowate i sypałam całą łyżeczkę brązowego cukru – w rezultacie były słodkie z przebijającym się kwaskowatym posmakiem, czyli, jak dla mnie, idealne. Na to kładziemy połówkę śliwki (chyba, że są malutkie wtedy może być cała), zlepiamy brzegi i toczymy kuleczkę. Knedle gotujemy w dużej ilości osolonego wrzątku 3-5min od wypłynięcia na powierzchnię wody. Długość gotowania uzależniamy od wielkości knedla. Ugotowane knedle wyjmujemy łyżką cedzakową. Pod koniec gotowania roztapiamy masło, dodajemy do niego bułkę tartą i mieszamy.

  2. Knedle podajemy polane bułką tartą, śmietaną i posypane cukrem.

  3. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 7 maja 2012, 13:42

    Pyszne knedle ze śliwkami , uwielbiam nie mogę doczekać się świeżych śliwek.