Poleć znajomym

Ciepła sałatka z fasolki szparagowej

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Któregoś wieczoru mieliśmy ochotę na lekką, ale pożywną kolację. Popatrzyłam do lodówki, pomyślałam i wykombinowałam taką o to sałatkę. Świetną na letni wieczór lub do zabrania z pudełku do pracy. My ją wprawdzie zjedliśmy lekko ciepłą, ale jestem przekonana, że w temperaturze pokojowej także będzie pyszna. Jeden ze zdecydowanie udanych eksperymentów kuchennych – lekka, „orzeźwiająca” dzięki kwaskowi cytryny i soczystości pomidorów, a zarazem sycąca za sprawą fasolki i mozzarelli. Do tego smak podkręcony szynką i rozmarynem i można się zajadać.

Składniki

  • * 250g żółtej fasolki szparagowej
  • * 100g pomidorków koktajlowych
  • * 80g mozzarelli w kulkach
  • * ½ czerwonej papryki
  • * 80g szynki długodojrzewającej lub boczku (u mnie szynka szwarcwaldzka)
  • * 3 łyżki oliwy
  • * ½ cytryny
  • * Sól rozmarynowa (lub sól + rozmaryn)
  • * Sól, Pieprz

Sposób przygotowania

  1. Fasolkę umyć, odkroić końce i pokroić w 2-3cm kawałki. Wrzucić do osolonego wrzątku i gotować do miękkości. Pomidorki umyć i pokroić na ćwiartki, mozzarellę odcedzić i również pokroić w ćwiartki lub połówki. Paprykę oczyścić z nasion i pokroić w krótkie paski. Szynkę lub boczek pokroić w paski i na suchej, rozgrzanej patelni podsmażyć do lekkiego zrumienienia. Osączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym. W miseczce lub słoiczku wymieszać oliwę z sokiem z cytryny, solą rozmarynową i pieprzem. Potrząsnąć zamkniętym słoiczkiem lub ubić trzepaczką do powstania emulsji. Gorącą, odcedzoną fasolkę wymieszać z reszta składników, polać sosem i ponownie wymieszać. Podawać od razu ciepła lub w temperaturze pokojowej.

  2. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.