Poleć znajomym

Burritos (tacos) zapiekane z serem

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Burritos, czyli danie kuchni meksykańskiej i tex-mex, składa się z najczęściej mięsnego nadzienia zawiniętego w placek tortilla. Od tacos różni się tylko tortillą, w burritos tortilla jest pszenna, w tacos kukurydziana. To czy wykonacie z tego przepisu tacos czy burritos zależy tylko od tego, której tortilli będziecie chcieli użyć. U mnie jest tortilla pszenna z dodatkiem szpinaku, więc o lekko zielonkawym zabarwieniu. Nadzienie jest dość pikantne, a zapieczenie dodaje daniu chrupkości. No i ser, jak to ser, doskonale wykańcza danie podnosząc jego walory smakowe (i niestety kaloryczność też ;).

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • Dla 4 osób:
  • 1/2 kg mięsa mielonego wieprzowego
  • 6-7 placków tortilla (ilość zależy od ich wielkości)
  • 1 czerwona papryka
  • 2 nieduże cukinie
  • 2 średnie cebule
  • 1 puszka kukurydzy i fasoli w sosie meksykańskim
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 papryka chilli (lub suszona papryczka w płatkach)
  • 150g sera żółtego (np. ementalera)
  • olej
  • Sól
  • Pieprz
  • Puszkę fasoli i kukurydzy w sosie można zastąpić osobnymi puszkami kukurydzy i czerwonej fasoli, wtedy jednak należy dodać po pół każdej i jedną więcej łyżkę koncentratu pomidorowego, 2 łyżki wody i prawdopodobnie mocniej doprawić.

Sposób przygotowania

  1. Cebulę posiekać w kostkę, rozgrzać olej w dużej głębokiej patelni i podsmażyć do zeszklenia. Dodać mięso mielone i smażyć na dużym ogniu do zrumienienia mieszając, aby mięso podzieliło się na drobne kawałki. W tym czasie umyć i pokroić w krótkie paski paprykę i cukinię. Dodać je do zrumienionego mięsa i znowu smażyć do delikatnego zrumienienia warzyw. Dodać fasolę i kukurydzę, koncentrat, chili, sól i pieprz. Wymieszać i pogotować jeszcze 5 minut.

  2. Piekarnik ustawić na 170st. Blaszkę lub naczynie do zapiekania wyłożyć pergaminem (szklanego nie trzeba). Na środek placków tortilla nakładać sporą ilość nadzienia i zwijać w rulon. Gotowe rulony układać w blaszce/naczyniu tak, aby stykając się ze sobą, jednocześnie przytrzymywały koniec placka, tak aby się nie rozwinął.

  3. Wstawić do piekarnika i zapiekać ok. 10 minut. Ser zetrzeć na średnich oczkach tarki i posypać nim lekko podpieczone już burritos. Zapiekać kolejne 5-10 minut, aż ser się lekko zapiecze. Podawać gorące.

  4. Smacznego!

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. pan śmietanka (Gość) 14 stycznia 2013, 12:25

    to buuuuuuuuuuuuuuritoss jest mnecraftowe i oglą dajcie mnie i sergio a verteza nigdy!!!