Bułki razowe z ziarnami
Autor: tu-tusia (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami
...A tymczasem, pokażę Wam bułeczki razowe – w końcu uczący się student powinien się pełnowartościowo odżywiać, no nie? A jak jeszcze ma się kochaną „mumię” co to prawie całą robotę odwali za Ciebie, to nie ma się co oszczędzać :). Przepis (chyba już standardowo) znaleziony u Dorotus, ale go nieco zmodyfikowałam poprzez dodanie ziaren, gdyż ciemne bułki uwielbiam właśnie z ziarnami. Te sklepowe najczęściej są też z kminkiem, którego nie znoszę, więc zrobiłam sobie własne bułki z ziarnami, które lubię, a co? ;)
60 min
30 min
Składniki
- Składniki (ilość podwojona w stosunku do oryginału – wychodzi 8 średnich bułek):
- * 450g mąki pszennej razowej
- * 2 łyżeczki soli
- * 50g miękkiego masła
- * 3 łyżeczki suchych drożdży
- * 2 łyżeczki cukru
- * 300ml ciepłego mleka
- Opcjonalnie:
- * 1 szklanka ulubionych ziaren: siemienia lnianego, sezamu, słonecznika, kminku, itp.
Sposób przygotowania
W misce wymieszać wszystkie suche składniki i ziarna, dodać masło. Wmieszać je w mąkę, a następnie dodać mleko i zagniatać, aż ciasto zrobi się gładkie i elastyczne. Wyrobione przełożyć do miski posmarowanej olejem, szczelnie przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie krótko wyrobić i formować 8 bułek. Układać je na blaszce, przykryć i odstawić na 30 minut (lub dłużej, jeśli konieczne) do napuszenia. Przed pieczeniem można je posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać ziarnami, posmarować mlekiem lub oprószyć mąką.
Piec 15-20 minut w temp. 220st.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata
Bułeczki ok, tylko słone jak cholera, Jedna łyżeczka soli wystarczy.
Zaloguj się aby dodać recenzję