Poleć znajomym

Bułeczki z pieczarkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (4726 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Te zwykłe z pozoru bułeczki kryją w sobie mnóstwo pysznego pieczarkowego nadzienia. Założę się, że dzieci będą za nimi przepadać, a i dorośli nie odmówią ;) Ciasto w nich jest puszyste i mięciutkie, a farsz bardzo pieczarkowy. Mogą być pysznym podwieczorkiem, smacznym dodatkiem do zupy, gdy brak drugiego dania lub przekąską dla gości. Pysznie będą smakowały też w połączeniu z czerwonym barszczem.

Składniki

  • Na bułeczki:
  • * 500 g mąki chlebowej
  • * 310 ml letniej wody
  • * 7g suchych drożdży (lub 15g świeżych)
  • * ½ łyżki cukru
  • * 1 płaska łyżka soli
  • Na farsz:
  • * 30 dag pieczarek
  • * 1 cebula
  • * 3 łyżki oleju
  • * Sól
  • * Pieprz
  • * Szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej

Sposób przygotowania

  1. Do miski lub na stolnicę wsypać mąkę. Zrobić kopczyk, a w nim wgłebienie. Wsypać do niego sól, drożdże i cukier oraz wlać połowę wody z przepisu. Widelcem energicznie mieszać wodę z mąką zagarnianą z kopczyka aż do uzyskania konsystencji śmietany. Dolać resztę wody i powtórzyć procedurę mieszania widelcem do ponownego uzyskania konsystencji śmietany. Zagnieść gładkie i elastyczne ciasto. Odstawić w naoliwionej misce, pod przykryciem na pół godziny do wyrośnięcia.

  2. W tym czasie zająć się farszem. Cebulę obrać i drobno posiekać. Zeszklić na łyżce oliwy. Pieczarki oczyścić i pokroić w średnią kostkę. Dodać do cebuli i smażyć 15-20minut. Na koniec doprawić do smaku solą, pieprzem (nie żałować pieprzu) i gałką.

  3. Ciasto podzielić na równe części. Każdą część rozpłaszczać na placuszek, nakładać do niego farszu (jak najwięcej) i dokładnie sklejać brzegi. Należy uważać, aby ciasto nie było za cienki, gdyż ponowne wyrastanie dodatkowo naruszy strukturę i podczas pieczenia może wypłynąć farsz. Bułeczki układać na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić przykryte na 30 minut do wyrośnięcia. Piec ok. 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180st.

  4. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.